خلاط غمر يدوي احترافي (مكسر فرنسي) Dynamic Master MX 91.410 هو الأداة المعتمدة والأساسية في المطابخ التجارية الكبرى، الفنادق، ومحلات تجهيز الأغذية. يتميز هذا الخلاط بصناعة فرنسية فاخرة ومحرك قوي للغاية مصمم لتحمل العمل الشاق والتحضير المباشر بكميات ضخمة داخل قدور الطهي الكبيرة.
المواصفات الفنية للمنتج
بلد الصنع: فرنسا (صناعة فرنسية أصلية بالكامل من شركة Dynamic الشهيرة).
القوة والقدرة (الواط): محرك كهربائي متطور تصل قدرته القصوى إلى 600 واط.
السرعة: سرعة فائقة تصل إلى 10,500 دورة في الدقيقة (R.P.M)، مما يضمن خلطاً ومزجاً فائق النعومة في ثوانٍ.
طول ذراع الخلاط (العمود): 410 ملم (41 سم)، وهو الطول المثالي للوصول لأعماق القدور العميقة.
الطول الإجمالي للجهاز: 715 ملم (71.5 سم).
الوزن: 3.4 كجم (تصميم متوازن يوفر تحكماً مريحاً مقارنة بقوته).
سعة التحضير: يتراوح استيعابه وسعته التشغيلية من 40 لتر إلى 100 لتر في المرة الواحدة.
الميزات التنافسية للخلاط الفرنسي
متانة استثنائية (تصميم قطعة واحدة Monoblock): يأتي العمود والغطاء الواقي مصنوعين من الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل) المدمج غير القابل للفصل، مما يمنع حدوث أي تفكك أثناء الضغط العالي ويمنح الماكينة عمراً افتراضياً طويلاً جداً.
شفرة تيتانيوم ثلاثية فائقة القوة: الماكينة مزودة بـ 3 شفرات حادة للغاية مطلية بالتيتانيوم شديد المقاومة للتآكل والكسر، وقابلة للإزالة بسهولة عند الحاجة للصيانة.
نظام عزل وحماية متطور: يحتوي على عزل مزدوج للكهرباء مع زر أمان وتشغيل ذكي، بالإضافة إلى فتحات تهوية للمحرك تقع في الجزء العلوي لحمايته من رذاذ الماء المتطاير أثناء الطهي والخلط.
تصميم مريح وعملي (Ergonomic): مقبض اليد مصمم هندسياً بشكل مريح يقلل الإجهاد على الشيف أو العامل أثناء الاستخدام الكثيف.
الاستخدامات المثالية
الخلاط مخصص للمزج والخلط المباشر في القدور (Directly in the pots) لتحضير:
شوربات الخضار، الشوربات البحرية، والبيوريه بمختلف أنواعه.
الصلصات الثقيلة، المايونيز، ومتبلات السلطة والصلصات الأساسية (Gravies).
مزيج الكريب، البانكيك، والكريمات المخفوقة لمحلات الحلويات.
طحن وتنعيم الخضروات المسلوقة أو الفواكه لعمل المستحلبات (Emulsions) والشوربات الكثيفة.